Friuli Pinot Grigio D.O.C
Ποικιλία σταφυλιού: Pinot Grigio
Χάρη στη θερμορυθμιστική δράση της θάλασσας και των βουνών που περιβάλλουν την πεδιάδα, τα οποία σταματούν τη διείσδυση των βόρειων ανέμων, δημιουργείται μια τέλεια ισορροπία που δίνει ζωή σε εκλεπτυσμένα και αρωματικά κρασιά.
Αχυρένιο κίτρινο με χάλκινες ανταύγειες και γκρίζες σκιές.
Φρουτώδες, με χαμομήλι, μπανάνα, ανανά και μήλο.
Εκλεπτυσμένο, ώριμο, με ελαφρύ αμύγδαλο και φουντούκι.
Guyot και απλή Cappuccina, έντονη πυκνότητα φύτευσης, κοντό κλάδεμα, 5-10 μπουμπούκια.
τέλη Σεπτέμβρη.
τα σταφύλια που έχουν διαχωριστεί από τον βλαστό, μουλιάζουν για μεγάλο χρονικό διάστημα σε πρέσες πεπιεσμένου ψυχρού αέρα, προκειμένου να εξαχθούν από τη φλούδα του καρπού αντιοξειδωτικές ουσίες ωφέλιμες για το ανθρώπινο σώμα, με τη ζύμωση του μούστου να γίνεται σε ελεγχόμενη θερμοκρασία.
6-7 μήνες σε ευγενείς οινολάσπες μέσα σε δεξαμενές από ανοξείδωτο ατσάλι.
αχυρένιο κίτρινο με χάλκινες ανταύγειες και γκρίζες σκιές.
φρουτώδες, με χαμομήλι, μπανάνα, ανανά και μήλο.
εκλεπτυσμένο, ώριμο, με ελαφρύ αμύγδαλο και φουντούκι.
ως απεριτίφ και γενικότερα με ορεκτικά, κρύα αλλαντικά και προσούτο, νιόκι με σος ραγού, ριζότο alla milanese, μελιτζάνες, λευκό και βραστό κρέας.
αποθηκεύστε τη φιάλη σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος με σταθερή θερμοκρασία. Σερβίρεται στους 8-10° το καλοκαίρι και στους 12-14° τον χειμώνα, σε ψηλό ποτήρι σχήματος μικρής τουλίπας.